Kuivunut sekoitettu vihannes

1.Miten kuivaat vihanneksia?

Sekavihannesten kuivuminen on loistava tapa säilyttää vihanneksia pitkään, ja se on myös loistava tapa luoda helposti liitettyjä ainesosia. Tässä on vaiheittainen opas sekoitettujen vihannesten kuivumiseen:
Menetelmä 1: Käytä kuivumista
1. Valitse ja valmistaa vihanneksia:
- Valitse erilaisia ​​vihanneksia (esim. Porkkanat, paprikat, kesäkurpitsa, parsakaali jne.).
- Pese ja kuori vihanneksia (tarvittaessa).
- Leikkaa ne yhtenäisiksi paloiksi tasaisen kuivumisen varmistamiseksi. Pienemmät kappaleet kuivuvat nopeammin.

2. Blanching (valinnainen):
- Blanching auttaa säilyttämään väriä, makua ja ravintoaineita. Blanching -menetelmä:
- Keitä vettä potissa.
- Vihannestyypistä riippuen keitä 2-5 minuuttia (esimerkiksi porkkanat voivat kestää 3 minuuttia, kun taas paprikat voivat kestää vain 2 minuuttia).
- Aseta ne heti jäähauteeseen keittoprosessin lopettamiseksi.
- Valuta ja pat kuiva.

3. Aseta kuivausalusta:
- Aseta valmistetut vihannekset litteään kerrokseen kuivausalustaan ​​varmistaen, että ne eivät ole päällekkäisiä.

4. Aseta kuivuus:
- Aseta kuivuus sopivaksi lämpötilaan (yleensä noin 125 ° F - 135 ° F tai 52 ° C - 57 ° C).
- Dehydraatti useita tunteja (yleensä 6–12 tuntia) tarkistamalla säännöllisesti, kunnes vihannekset ovat täysin kuivia ja teräviä.

5. Jäähdytys ja varastointi:
- Saanen kuivumisen jälkeen salli vihannesten jäähtyä huoneenlämpötilaan.
- Säilytä niitä ilmatiiviissä astioissa, tyhjiötiivistetyissä laukkuissa tai Mylar-laukkuissa, joissa on hapenvaimentimia pitämään ne tuoreina.

Menetelmä 2: Uunin käyttäminen

1. Valmistele vihanneksia: Noudata samoja valmistusvaiheita kuin yllä.

2. Blanching (valinnainen): Haluttaessa voit valmistaa vihannekset.

3. Aseta leivinalustalle:
- Kuumenna uuni alhaisimpaan asetukseen (yleensä noin 140 ° F - 170 ° F tai 60 ° C - 75 ° C).
- Levitä vihannekset leivinpaperilla vuorattulle leivinlevylle.

4. Dehydraatti uunissa:
- Aseta leivinlevy uuniin ja jätä ovi hieman auki, jotta kosteus voi paeta.
- Tarkista vihannekset joka tunti ja käänny tarvittaessa, kunnes ne ovat täysin kuivuneet (tämä voi kestää 6–12 tuntia).

5. Jäähdytys ja säilytys: Noudata samoja jäähdytys- ja säilytysvaiheita kuin yllä.

Kärki:
- Varmista, että vihannekset ovat täysin kuivia ennen varastointia homeen estämiseksi.
- Merkitse säilöt, joiden päivämäärä ja sisältö on helppoa tunnistaa.
- Säilytä viileässä paikassa säilyvyyden maksimoimiseksi.

Dehydratoidut sekoitetut vihannekset voidaan nuhdata myöhemmin liottamalla vedessä tai lisäämällä suoraan keittoihin, muhennoksiin tai muihin ruokia. Pidä hauskaa kuivumista!

2.Miten nestehydratoidut sekoitettuja vihanneksia?
Dehydratoituneet sekoitetut vihannekset ovat yksinkertainen prosessi. Näin se tehdään:

Menetelmä 1: Liota vedessä

1. Mittaa vihannekset: Määritä dehydratoitujen sekoitettujen vihannesten määrä, jonka haluat nyrjäyttää uudelleen. Yleinen suhde on 1 osa kuivunut vihanneksia 2-3 osaan veteen.

2. Liota vedessä:
- Aseta kuivuneet sekoitetut vihannekset kulhoon.
- Kaada tarpeeksi lämmintä tai kuumaa vettä vihanneksen upottamiseksi kokonaan.
- Liotusaika on noin 15-30 minuuttia vihannesten koosta ja tyypistä riippuen. Mitä pienempiä vihanneksia, sitä nopeammin ne estävät vettä.

3. Valuta ja käytä: Liotuksen jälkeen tyhjennä ylimääräinen vesi. Vihannesten tulee olla pullea ja käyttövalmiita reseptissäsi.

Menetelmä 2: Suora ruoanlaitto

1. Lisää astiaan: Voit myös lisätä kuivuneet sekoitetut vihannekset suoraan keittoihin, muhennoksiin tai vuokaihin ilman liotusta. Muiden ainesosien kosteus auttaa niitä nesteyttämään uudelleen keittoprosessin aikana.

2. Säädä keittoaikoja: Jos lisäät suoraan astiaan, saatat joutua pidentämään keittoaikaa hieman varmistaaksesi, että vihannekset ovat täysin hydratoituja ja hellävaraisia.

Menetelmä 3: Höyrystyminen

1. Höyryvihannekset: Aseta kuivuneet sekoitetut vihannekset höyrylaivakoriin kiehuvan veden päälle.
2. höyryä 5-10 minuutin ajan: peitä ja höyry, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja imevät vettä.

Kärki:
- Maku: Voit käyttää lieme- tai maustettua vettä tavallisen veden sijasta liotusprosessin aikana maun parantamiseksi.
- Varastointi: Jos sinulla on jäännöksiä nuhdratoituneita vihanneksia, säilytä ne jääkaapissa ja käytä muutaman päivän kuluessa.

Nehydratoituja sekoitettuja vihanneksia voidaan käyttää monissa ruokia, mukaan lukien sekoitusperusteet, keitot, vuokat ja salaatit. Hauskaa ruoanlaittoa!

3.Miten käytät kuivattua vihannesosoitusta?
Dehydratoitujen vihannesseosten käyttämiseen on monia tapoja monien ruokien maun parantamiseksi. Tässä on joitain yleisiä tapoja käyttää kuivutettuja vihannesosoituksia:

1. Keittoja ja muhennoksia
- Lisää suoraan: Lisää kuivatut vihannesosoitukset suoraan keittoihin tai muhennoksiin keittämisen yhteydessä. Ne uudelleenmyyvät vettä, kun astia hauduttaa, lisäämällä makua ja ravintoaineita.
- liemi: Rikkaamman maun vuoksi voit liota kuivuneet vihannekset liemessä ennen niiden lisäämistä keittoihin tai muhennoksiin.

2. vuoka
- Lisää kuivunut vihannesseos vuoka. Reseptistä riippuen voit lisätä kuivattuja tai hydratoituja vihanneksia. Ne imevät kosteuden muista ainesosista leipomisen aikana.

3. Ruoanlaitto
- Lisää kuivuneet vihannekset sekoittamaan. Voit ensin nesteytää ne uudelleen tai lisätä ne suoraan pannulle pienellä nesteellä auttaakseen niitä pehmentämään.

4. riisi- ja viljaruokia
- Sekoita kuivuneet vihannekset riisiin, quinoaan tai muihin viljaruokiin. Lisää ne ruoanlaiton aikana, jotta ne voivat nesteytää ja infusoida makua astiaan.

5. upottaa ja leviää
- Kasveseos nesteytyy uudelleen ja sekoita se kastikkeeseen tai leviämään, kuten hummus tai kermajuusto levitetään, lisäämään tekstuuria ja makua varten.

6. paistettuja ja munakokkelia
- Lisää nehydratoituja vihanneksia omletteihin tai munakokkeisiin ravitsevaan aamiaisvaihtoehtoon.

7. Pasta
- Lisää kuivuneet vihannekset pastaruokia. Voit lisätä ne kastikkeisiin tai sekoittaa ne pastaan ​​ennen tarjoilua.

8. välipaloja
- Nehtakaa ja katkaise vihannesosoituksen terveelliselle välipalavaihtoehdolle tai käytä sitä kotitekoisissa kasvissiruissa.

Kärki:
- Nehydraatti: Vihannestyypistä riippuen sekoituksessa saatat joutua liottamaan ne lämpimään veteen 15-30 minuuttia ennen käyttöä.
- Mausta: Harkitse kuivuneesi vihannesseoksen maustamista yrttejen, mausteiden tai kastikkeiden kanssa maun parantamiseksi keitettäessä.

Dehydratoituneen vihanneseoksen käyttäminen on kätevä tapa lisätä ravitsemusta ja makua aterioihisi ilman tuoreiden tuotteiden vaivaa!

4.Mikä vihannekset ovat parhaiten kuivumista varten?

Vihannesten kuivumisessa jotkut lajikkeet toimivat paremmin kuin toiset kosteuspitoisuutensa, tekstuurin ja maun vuoksi. Tässä on joitain parhaimmista vihanneksista kuivumaan:

1. Porkkana
- Porkkanat kuivuvat hyvin ja säilyttävät alkuperäisen maun. Ne voidaan viipaloida, kuutioida tai raastaa ennen kuivumista.

2. paprika
- Peppers dehydraatti hyvin ja sitä voidaan käyttää monissa ruokia. Paprikat voidaan leikata nauhoiksi tai DICE: ksi.

3. kesäkurpitsa
- kesäkurpitsa voidaan viipaloida tai silputtaa ja kuivuttaa erittäin hyvin. Täydellinen lisäämään keittoihin, muhennoksiin ja vuokaihin.

4. sipuli
- Sipulit on helppo kuivata ja niitä voidaan käyttää monissa ruokia. Ne voidaan viipaloida tai leikata ennen kuivausta.

5. tomaatti
- Tomaatit voidaan puolustaa tai viipaloida, mikä tekee niistä täydellisiä kuivumista varten. Auringonkuivattuja tomaatit ovat suosittu ainesosa monissa ruokia.

6. sieni
- Sienet kuivaavat hyvin ja säilyttävät alkuperäisen maun. Mushroom -tyypistä riippuen ne voidaan leikata viipaleiksi tai varastoida kokonaisuutena.

7. Vihreät pavut
- Vihreät pavut voidaan vilkaista ja sitten kuivata. Vihreät pavut ovat loistava lisä keittoihin ja vuokoihin.

8. pinaatti ja muut lehtivihannekset
- Lehtivihannekset, kuten pinaatti, voidaan kuivua ja käyttää keittoissa, smoothieissa tai mausteena.

9. Bataatit
- Bataatit voidaan viipaloida tai ratkaista ja sitten kuivua. Ne voidaan nyrjäyttää ja käyttää monissa ruokia.

Klo 10. Peas
- Herneiden dehydraatti hyvin ja sitä voidaan käyttää keittoissa, muhennoissa ja riisiruokissa.

Vihannekset vihanneksista:
- Blanching: Jotkut vihannekset hyötyvät ennen kuivumista, koska tämä auttaa säilyttämään väriä, makua ja ravintoaineita.
- Yhtenäiset koot: Leikkaa vihannekset yhtenäisiksi kooiksi tasaisen kuivumisen varmistamiseksi.
- Varastointi: Säilytä kuivuneet vihannekset ilmatiiviissä astiassa viileässä paikassa säilyvyyden maksimoimiseksi.

Valitsemalla oikeat vihannekset ja noudattamalla asianmukaisia ​​kuivumistekniikoita, voit luoda monipuolisen ja ravitsevan ruokakomero!
Jos olet kiinnostunut tuotteistamme tai tarvitset näytteitä kokeilla, älä epäröi ottaa minuun yhteyttä milloin tahansa.
Email:sales2@xarainbow.com
Mobiili: 0086 157 6920 4175 (Whatsapp)
Faksi: 0086-29-8111 6693