Johdanto
- Määritelmä ja kemialliset ominaisuudet: Sukraloosi on sakkaroosin kloorattu johdannainen. Sen kemiallinen nimi on 4,1',6'-trikloori-4,1',6'-trideoksigalaktosakkaroosi. Se on valkoinen kiteinen jauhe, hajuton ja liukenee hyvin veteen.
- Makeus: Se on keinotekoinen makeutusaine, jolla on erittäin voimakas makeus. Se on noin 400–800 kertaa makeampaa kuin sakkaroosi. Jo pieninä määrinä se voi antaa voimakkaan makean maun.
- Kalorit ja turvallisuus: Sukraloosi ei sisällä juurikaan kaloreita, ja sitä pidetään turvallisena käyttää suurelle yleisölle. Se ei metaboloidu ihmiskehossa, vaan se erittyy suoraan, mikä tekee siitä suositun makeutusaineen ihmisille, joiden on hallittava kalorien saantia.
Hakemus
- Juomat: Sitä käytetään laajalti virvoitusjuomissa, mehuissa, teejuomissa ja kahvissa. Se voi tarjota makeutta lisäämättä kaloreita, mikä vastaa vähäkaloristen ja terveellisten juomien suosivien kuluttajien tarpeisiin.
- Leivonnaiset: Kakuissa, kekseissä ja leivässä sukraloosi voi korvata sakkaroosin ja antaa makeutta. Se ei vaikuta leivonnaisten rakenteeseen tai tilavuuteen ja voi myös pidentää säilyvyyttä.
- Maitotuotteet: Kuten jogurtti, jäätelö ja pirtelöt. Sukraloosi voi parantaa maitotuotteiden makeutta, tehostaa makua ja samalla vähentää kaloripitoisuutta.
- Säilykkeet: Säilykehedelmissä, hilloissa ja hyytelöissä sukraloosi voi paitsi makeuttaa myös vaikuttaa säilyvyyteen.
- Mausteet: Sukraloosia käytetään myös joissakin mausteissa, kuten ketsupissa, grillikastikkeessa ja salaatinkastikkeissa, maun säätämiseen ja aromin parantamiseen.
Kun sukraloosia käytetään elintarviketuotannossa, on välttämätöntä noudattaa tiukasti asiaankuuluvia kansallisia määräyksiä ja standardeja elintarvikkeiden turvallisuuden ja laadun varmistamiseksi.
Yhteyshenkilö: SerenaZhao
WhatsApp&WeChattu: +86-18009288101
Sähköposti:export3@xarainbow.com
Julkaisun aika: 18. helmikuuta 2025