Mikä on kurkumiini?
Kurkumiinion luonnollinen yhdiste, joka uutetaan kurkuman (Curcuma longa) juurakosta ja kuuluu polyfenolien luokkaan. Kurkuma on yleinen mauste, jota käytetään laajasti aasialaisessa ruoanlaitossa, erityisesti Intiassa ja Kaakkois-Aasiassa. Kurkumiini on kurkuman tärkein aktiivinen ainesosa, joka antaa sille sen tyypillisen keltaisen värin.
![kurkumiini 1](http://www.novelherbfoods.com/uploads/curcumin-1.png)
Kurkumiinin uuttotekniikka:
Raaka-aineen valmistus:Valitse tuoreet kurkuman juurakot, pese ne ja poista epäpuhtaudet ja lika.
Kuivaus:Leikkaa puhdistetut kurkuman juurakot pieniksi paloiksi ja kuivaa niitä auringossa tai kuivausrummussa, kunnes kosteus on laskenut varastointiin sopivalle tasolle.
Murskaus:Murskaa kuivatut kurkuman juurakot hienoksi jauheeksi lisätäksesi pinta-alaa myöhempää uuttamisprosessia varten.
Liuotinuutto:Uutto suoritetaan käyttämällä sopivaa liuotinta, kuten etanolia, metanolia tai vettä. Kurkumajauhe sekoitetaan liuottimen kanssa ja sekoitetaan yleensä tietyssä lämpötilassa ja tietyssä ajassa kurkumiinin liuottamiseksi liuottimeen.
Suodatus:Uuton jälkeen kiinteä jäännös poistetaan suodattamalla, jolloin saadaan kurkumiinia sisältävä nestemäinen uute.
Pitoisuus:Suodatettu neste väkevöidään haihduttamalla tai muilla menetelmillä ylimääräisen liuottimen poistamiseksi ja korkeamman pitoisuuden saamiseksi kurkumiinia.
Kuivaus:Lopuksi tiivistettyä uutetta voidaan kuivata edelleen kurkumiinijauheen saamiseksi säilytystä ja käyttöä varten.
Mitä kurkumiini tekee kehollesi?
Antioksidanttivaikutus:Kurkumiinilla on vahvoja antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka voivat neutraloida vapaita radikaaleja ja vähentää solujen oksidatiivisen stressin vaurioita, mikä suojaa solujen terveyttä.
Parantaa ruoansulatusta:Kurkumiini voi auttaa parantamaan ruoansulatusta, lievittämään ongelmia, kuten ruoansulatushäiriöitä ja turvotusta, ja sillä voi olla positiivinen vaikutus suoliston terveyteen.
Sydänterveys:Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiini voi auttaa parantamaan sydän- ja verisuoniterveyttä, alentamaan kolesterolitasoja ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.
Neurosuojaus:Kurkumiinilla voi olla hermostoa suojaava vaikutus, ja tutkimuksissa on selvitetty sen mahdollista käyttöä Alzheimerin taudissa ja muissa hermostoa rappeuttavissa sairauksissa.
Syövän vastaiset mahdollisuudet:Alustavat tutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiinilla voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia ja se voi estää tiettyjen syöpäsolujen kasvua ja leviämistä.
Parantaa ihon terveyttä:Kurkumiinin anti-inflammatoriset ja antioksidanttiset ominaisuudet ovat tehneet siitä kiinnostuksen ihonhoidossa, mikä saattaa auttaa parantamaan iho-olosuhteita, kuten aknea ja ihon ikääntymistä.
Säätelee verensokeria:Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiini voi auttaa parantamaan insuliiniherkkyyttä ja säätelemään verensokeritasoja.
![kurkumiini 2](http://www.novelherbfoods.com/uploads/curcumin-2.png)
Kurkumiinin käyttö:
Ruoka ja juoma:Kurkumiinia käytetään usein elintarvikkeissa ja juomissa luonnollisena pigmenttinä ja aromiaineena. Se ei ainoastaan anna ruoalle kirkkaan keltaista väriä, vaan sillä on myös tiettyjä terveystoimintoja. Monet curryjauheet, mausteet ja juomat (kuten kurkumamaito) sisältävät kurkumiinia.
Ravintolisät:Mahdollisten terveyshyötyjen vuoksi kurkumiinia käytetään laajalti ravintolisissä. Monet terveyslisät käyttävät kurkumiinia pääainesosana, ja ne on suunniteltu tukemaan anti-inflammatorisia, antioksidantteja ja immuunijärjestelmän terveyttä.
Lääkekehitys:Kurkumiini on saanut huomiota lääkekehityksessä, ja tutkijat tutkivat sen mahdollisia sovelluksia erilaisten sairauksien, kuten syövän, sydän- ja verisuonitautien ja hermostoa rappeuttavien sairauksien, hoidossa.
Kosmetiikka ja ihonhoito:Anti-inflammatoristen ja antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta kurkumiinia käytetään joissakin ihonhoitotuotteissa, joiden tarkoituksena on parantaa ihon terveyttä, hidastaa ikääntymisprosessia sekä lievittää aknea ja muita iho-ongelmia.
Perinteinen lääketiede:Perinteisessä lääketieteessä, erityisesti Intian ayurveda-lääketieteessä, kurkumiinia käytetään useiden sairauksien, mukaan lukien ruoansulatushäiriöiden, niveltulehduksen ja ihosairauksien, hoitoon.
Maatalous:Kurkumiinin käyttöä on myös tutkittu maataloudessa luonnollisena torjunta-aineena ja kasvien kasvua edistävänä aineena parantamaan viljelykasvien tautienkestävyyttä.
Ruoan säilöntä:Antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi kurkumiinia käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena joissakin tapauksissa auttamaan elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseksi.
Yhteystiedot: Tony Zhao
Matkapuhelin: +86-15291846514
WhatsApp: +86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Postitusaika: 12-12-2024