Rikas syanidiini violetti bataattijauhe värikkäille ruokia varten

Kuinka tehdä bataattijauhetta?

Kuivattujen bataattijauheen saamiseksi voit seurata näitä vaiheita:

Aloita valitsemalla tuoreita, kypsät bataatit. Etsi kiinteitä, ilman merkkejä rappeutumisesta tai vaurioista.

Pese bataatit huolellisesti lian tai roskien poistamiseksi.

Kuori bataatit vihanneskuorella tai veitsellä. Poista kaikki iho kunnolla.

Leikkaa bataatit ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Kappaleiden koko riippuu mielestäsi ja laitteista, joita käytät niiden kuivattamiseen. Pienemmät kappaleet kuivuvat nopeammin.

Blanch bataattipalat asettamalla ne kiehuvaan veteen 2-3 minuuttia. Blanching auttaa säilyttämään bataattien värin ja ravintoaineet.

Poista bataattipalat kiehuvasta vedestä ja siirrä ne heti jääveden kulhoon. Tämä pysäyttää keittoprosessin ja auttaa säilyttämään heidän tekstuurinsa ja värinsä.

Tyhjennä bataattipalat hyvin ja aseta ne kuivumisalustalle tai leivinlevylle, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Varmista, että kappaleet eivät ole päällekkäisiä, mikä mahdollistaa jopa ilmavirran ja kuivauksen.

Aseta kuivuminen suositeltuun lämpötilaan hedelmien tai vihannesten kuivaamiseen. Jos käytät uunia, aseta se alhaisimpaan lämpötilaan. Prota uunin ovi hieman auki, jotta kosteus voi paeta. Tämä voi kestää 6–12 tuntia kappaleiden koosta ja paksuudesta riippuen sekä käytetystä kuivausmenetelmästä.

Kun olet täysin kuivunut, poista bataattipalat kuivaimesta tai uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Aseta jäähdytetyt kuivattujen bataattipalat suuritehoiseen tehosekoittimeen tai ruoanvalmistuslaitteeseen.

Sekoita tai prosessoi, kunnes saavutat hienon jauheen koostumuksen. Katkaise kuivattu bataattijauhe ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa paikassa. Sen tulisi pysyä maukas ja säilyttää laatu useita kuukausia.

Voit käyttää tätä kotitekoista bataattijauhetta ainesosana erilaisissa resepteissä, kuten smoothiet, leipomotuotteet tai paksunemisina keittoissa ja kastikkeissa.

Mihin violetti bataattijauhe käytetään?

Violettia bataattijauhetta voidaan käyttää moniin tarkoituksiin sen elinvoimaisten värien ja ravitsemusetujen vuoksi. Tässä on joitain yleisiä käyttötarkoituksia:

Ruoan väritys: Violetti bataattijauhetta voidaan käyttää luonnollisena ruokaväriä lisäämään kauniin purppuran sävyn erilaisiin ruokia, kuten kakkuja, evästeitä, kuorrutuksia, smoothieja, pannukakkuja ja paljon muuta.

Juomalisäaine: Voit sisällyttää violettia bataattijauhetta juomiin, kuten smoothiet, mehut, pirtelöt ja jopa cocktaileja, jotta niille annetaan ainutlaatuinen violetti väri ja hienovarainen makea maku.

Leivonta -aine: Lisää purppura bataattijauhe leipomotuotteisiisi, kuten leipä, muffinit, kakut tai evästeet, jotta niille annetaan luonnollinen violetti sävy ja parantaa niiden ravintoarvoa.

Jälkiruoat: Violetti bataattijauhetta voidaan käyttää jälkiruokia, kuten vanukkia, vaniljakastikkeita, jäätelöitä ja vaahtoa, jotta lisätään selkeä violetti väri ja bataattimaku.

Nuudelit ja pasta: Sisällytä violetti bataattijauhe kotitekoisiin pasta taikina- tai nuudeleihin värikkäiden ja ravitsevien vaihtoehtojen luomiseksi.

Keitot ja kastikkeet: Käytä purppura bataattijauhetta sakeutusaineena tai maunvahvistuksena keittoissa, kastikkeissa tai vedoissa lisätäksesi ripaus makeutta ja väriä.

Vauvanruoka: Violetti bataattijauhe voidaan lisätä kotitekoisiin vauvanruoan resepteihin luonnollisena ja ravitsevana ainesosana.

Luonnollinen väriaine: Sen kulinaaristen käyttötarkoituksen lisäksi violetti bataattijauhetta voidaan käyttää myös luonnollisena väriaineena kankaalle tai muille käsityöille.

Muista säätää resepteissäsi käytetyn jauheen määrää maun ja halutun värin voimakkuuden mukaan. Nauti kokeilemasta tätä monipuolista ainesosaa!